Sabores populares
Cocina andaluza
Verano y gazpacho son sinónimos, eso es algo obvio. Sin embargo, la cocina andaluza está formada por multitud de platos tradicionales como el puchero, la pipirrana o el salmorejo. Echa un vistazo a estas recetas y ¡adéntrate en el sur de España a través del paladar!
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Fideos con caballa: un guiso marinero con sabor andaluz para cualquier época del año
Los fideos con caballa son un plato marinero originario de la provincia de Cádiz, cuyo origen se remonta a la cocina popular y tradicional. De ingredientes sencillos, es una receta supernutritiva ideal para tomar en cualquier estación.Por Susana Baticón
25 recetas para comerse Andalucía entera a bocados
La cocina del sur de España tiene magia, como sus 8 provincias. Recorremos la Comunidad andaluza a través del gusto: desde los sabores marineros de Cádiz, Almería, Huelva o Málaga, los aromas serranos y aceiteros de Jaén, el tapeo de Sevilla y de Granada o el legado culinario árabe de Córdoba. En estas 25 recetas descubrirás el alma andaluza en cada bocado, con platos que desbordan tradición, historia y, sobre todo, mucho duende.Por Susana Baticón
10 restaurantes andaluces para celebrar la Feria de Abril en Madrid
En Madrid también se celebra la feria más famosa de España. Aprovecha esta fiesta para disfrutar en la capital de la mejor cocina andaluza, unos buenos rebujitos y las sevillanas con más arte. Por Susana Baticón
Qué comer en la Feria de Abril: 10 platos típicos de esta fiesta andaluza
Gazpacho, 'pescaíto' frito, rabo de toro... son algunos platos imprescindibles de esta alegre celebración en la que no faltan ni el vino ni el baile. Sevilla se convierte, por unos días, en el epicentro de la fiesta mundial.Por Susana Baticón
Papas con choco: receta andaluza tradicional
Es un guiso que se hace sobre todo en Cádiz y en Huelva y que a nosotros nos transporta directamente al sur y a sus playas. Lo preparamos para viajar hasta allí a través de saborPor Susana Baticón
Carne mechada: la receta tradicional de la abuela
En el sur se conoce como 'carne mechá' y se hace con cabecero de lomo de cerdo, manteca, ajo, especias, aceite de oliva y vino. Aquí tienes la receta más tradicional de la abuela para preparar carne mechadaPor Susana Baticón
Palabra de malagueño: estos son los 8 sitios donde se come el mejor campero en Málaga
Más que un simple bocadillo, es una verdadera experiencia para los sentidos, con su pan crujiente por fuera y esponjoso por dentro y relleno de los más exquisitos ingredientes.Por Jesús Brunet
Una feria para disfrutar de lo mejor de la despensa cordobesa
Del 28 de noviembre al 1 de diciembre se celebra ‘Sabor a Córdoba’, un certamen gastro perfecto para descubrir la despensa de esta provincia andaluzaPor Iraide Almudí
Gazpacho andaluz, receta tradicional
Pocos platos son tan representativos de la cocina española en general y de la del sur en particular. Originario de Andalucía, esta sopa fría es imprescindible en el verano y está llena de nutrientes.Por Susana Baticón
Roscos de vino de Málaga
Por Susana Baticón
Gazpachuelo con gambas
Por Susana Baticón
Tortas de aceite de oliva
Por Susana Baticón
'Rebujito'
Por Susana Baticón
Huevos rotos con jamón ibérico
Por Susana Baticón
Mollete andaluz
Por Susana Baticón
Porra antequerana
Por Susana Baticón
Mazamorra
Por ¡HOLA! Cocina
Salmorejo cordobés
Se ha hecho popular en toda España pero su origen es cordobés. El salmorejo es una sopa fría que ya no solo se toma en verano, pues la encontramos durante todo el año ¡en multitud de lugares! Aquí tienes la receta caseraPor ¡HOLA! Cocina
Fritura andaluza de pescado
Por ¡HOLA! Cocina
Carne 'mechá'
Por ¡HOLA! Cocina
Tortillitas de camarones
Por ¡HOLA! Cocina
Cazón en adobo
Por ¡HOLA! Cocina
Atún encebollado al estilo de Barbate
Por ¡HOLA! Cocina
Atún rojo en escabeche
Por ¡HOLA! Cocina
Gazpacho de almendras con uvas
Por ¡HOLA! Cocina
Gazpacho ligero
Por ¡HOLA! Cocina
Puntillitas fritas a la andaluza
Por ¡HOLA! Cocina
Puchero andaluz
Por ¡HOLA! Cocina
Croquetas de salmorejo
Por ¡HOLA! Cocina
Salsa andaluza
Por ¡HOLA! Cocina
Pipirrana andaluza
Esta receta es una ensalada típica de Andalucía, que se hace con otros nombres en más lugares de nuestra geografía. Es refrescante y muy saludable. Está hecha exclusivamente a base de ingredientes vegetales y sí te recomendamos que uses un buen aceite de oliva virgen extra para el aliño. Puedes cortar los ingredientes en trozos más o menos pequeños.Por Susana Baticón
Remojón granadino
Por ¡HOLA! Cocina
Flamenquín de jamón
Por ¡HOLA! Cocina
Ensalada de semimojama con salmorejo y mojo verde
Por ¡HOLA! Cocina