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Crema de patata y puerro
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Crema de patata y puerro

40 min
fácil
4 comensales

Presentamos aquí un plato de cuchara delicioso y reconfortante con la patata y el puerro como ingredientes estrella. Daremos a esta crema un toque de nuez moscada y la nata será la encargada de aportar untuosidad al conjunto. Para decorar, sumamos también un poquito de cebollino picado.

Ingredientes

  • 500 gramos de patatas
  • 1 cebolla
  • 3 puerros
  • nuez moscada rallada
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 500 mililitros de caldo de verduras
  • 150 mililitros de nata
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas.
  2. Pelar y picar la cebolla.
  3. Retirar las puntas y la primera capa a los puerros y trocearlos.
  4. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar 4 min la cebolla.
  5. Incorporar los puerros y las patatas y sofreír otros 4 min.
  6. Bañar con el caldo, sazonar con sal y pimienta, llevar a ebullición y cocer 25 min a fuego bajo.
  7. Agregar la nata, reservando 4 cucharadas para decorar al final, mezclar y retirar del fuego al primer hervor.
  8. Triturar en la batidora hasta obtener una crema lisa.
  9. Repartir en cuencos la sopa. Añadir la nata reservada, espolvorear nuez moscada y decorar con el cebollino.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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