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Atún con pimientos rojos asados
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atun pimientos age© Age Fotostock

Atún con pimientos rojos asados

60 min
fácil
6 comensales

Este en un plato de lo más tradicional. Se hace mucho con bonito pero nosotros vamos a usar morrillo de atún rojo, que es una parte de este pescado muy grasa y aporta mucha melosidad. Lo vamos a acompañar con unos pimientos rojos asados y unos ajos rehogados -que también puedes hacerlos en el horno-. Aprovecharemos los jugos que suelta la verdura para aportar aún más jugosidad a la receta. ¡Prepara el pan, porque te va a hacer falta!

Ingredientes

  • 750 gramos de morrillo de atún en dados
  • 2 unidades de pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de sésamo
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Lavar, secar y poner los pimientos en una fuente refractaria con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  3. Asar los pimientos a 180 grados durante 20-25 minutos por cada lado.
  4. Sacar los pimientos del horno, dejar que se templen, pelarlos y eliminar el rabo y las semillas.
  5. Cortarlos en cuadraditos y echar en un bol con los jugos que han soltado durante el asado.
  6. Pelar los dientes de ajo y dorarlos en una sartén con un poco de aceite.
  7. Añadirlos los ajos escurridos al bol de los pimientos.
  8. Salpimentar los dados de atún y dorar en la misma sartén.
  9. Incorporar el atún en el bol junto al resto de ingredientes y mezclar.
  10. Servir en 4 platos hondos ¡y disfrutar!

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