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Ensalada de melón, jamón y queso de cabra
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Ensalada de melón, jamón y queso de cabra

20 min
fácil
4 comensales

A partir de la clásica combinación de melón con jamón, se nos ocurren mil formas de combinar estos dos ingredientes. Forman un estupendo tándem porque armonizan los toque salados y dulces de cada uno de ellos. Los ponemos en esta apetecible ensalada, que también lleva rúcula, queso de cabra y un toque de copos de chile o guindilla y de zumo de limón.

Ingredientes

  • 1 bolsa de rúcula
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 1 unidad de queso de cabra rulo
  • 500 gramos de melón
  • 75 gramos de piñones
  • semillas de sésamo negro
  • copos de chile
  • vinagre de sidra
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

  1. Quita la corteza del queso de cabra y córtalo en medallones.
  2. Elimina la corteza y las pipas del melón y saca bolitas de la pulpa.
  3. Mezcla en una ensaladera la rúcula, las bolitas de melón, las lonchas de jamón serrano, los piñones y los medallones de cabra.
  4. Añade sal, vinagre, aceite de oliva virgen extra y copos de chile y mezcla todo muy bien.
  5. Incorpora semillas de sésamo, enfría un poco y sirve.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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