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Huevos al horno con puerros
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huevos puerros age© Age Fotostock

Huevos al horno con puerros

30 min
fácil
4 comensales

Una receta sencillísima y tan sabrosa... ¡que no podrás dejar de mojar pan! Tan fácil como disponer un poco de verdura picada en unos cuencos refractarios (puerros, pimientos...) y sumar unos huevos que cocinaremos al horno durante unos minutos.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 puerros
  • 2 pimientos naranjas
  • 2 pimientos amarillos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • pan payés

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Pelar y picar los dientes de ajo.
  3. Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadraditos.
  4. Retirar las puntas y la primera capa a los puerros y cortarlos del mismo tamaño.
  5. Repartir las verduras y el aceite equitativamente en 4 cuencos individuales, espolvorear sal, disponerlos en una fuente refractaria grande y meter en el horno 10 minutos a 180º.
  6. Hacer un hueco en el centro de las verduras para alojar los huevos, colocar estos en el 'lecho' preparado, sazonarlos con sal y pimienta recién molida e introducir de nuevo en el horno entre 8 y 10 min a 180º, dependiendo del tamaño de los huevos.
  7. Retirar del horno y esparcir el perejil picado antes de servir.
  8. Acompañar con unas rebanadas de pan payés recién tostadas para poder mojar en los huevos.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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