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Bacalao con cítricos y azafrán
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bacalao age© Age Fotostock

Bacalao con cítricos y azafrán

35 min
fácil

El bacalao es un pescado comodín que ite todo tipo de elaboraciones. Nos encantan las clásicas como el pilpil, rebozado, con tomate... pero también está bien probar otras nuevas. En esta receta, lo vamos a cocinar al horno con cítricos y azafrán, ¡una combinación deliciosa!

Ingredientes

  • 4 unidades de supremas de bacalao
  • 2 unidades de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • limón
  • naranja
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 pizca de clavo
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precalienta el horno a 190ºC.
  2. Pela y pica las cebollas en juliana y los ajos en láminas.
  3. Exprime la naranja y el limón y corta la piel de ambos en tiras.
  4. Pon aceite en una fuente refractaria y reparte por encima la cebolla.
  5. Baña con 100 ml de agua, coloca las supremas de bacalao, añade las pieles y los zumos y el azafrán y hornea a 190º durante 15 minutos.
  6. Saca con cuidado del horno y sirve.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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