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Ensalada de pollo y cerezas
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cereza pollo age© Age Fotostock

Ensalada de pollo y cerezas

75 min
fácil
4 comensales

Nos gusta agregar frutas a las ensaladas -y no solo a una macedonia-. Aportan color, sabores y texturas diferentes... ¡y muchos beneficios para la salud! Esta receta lleva lechuga y pollo marinado pero también unas jugosas cerezas y una exquisita salsa de yogur.

Ingredientes

Para la ensalada
  • 100 gramos de cerezas
  • 1 unidad de pechuga de pollo
  • 1 unidad de lechuga
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 unidad de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para la salsa
  • 3 cucharadas de yogur
  • 3 cucharadas de nata
  • 1 unidad de lima
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación

  1. Pon los ingredientes de la marinada (soja, zumo de limón, aceite) en un cuenco, mezcla bien y unta la pechuga cortada en trocitos con el resultado. Deja marinar una hora.
  2. Escurre el pollo de la marinada y cocínalo a la plancha hasta que esté bien hecho por dentro.
  3. Lava las cerezas, escurre y quítales el hueso.
  4. Lava y seca bien la lechuga.
  5. Coloca en cada plato unas hojas de lechuga, unas cuantas cerezas y unos dados de pollo.
  6. Para hacer la salsa mezcla en un bol el yogur, la nata, el zumo de lima, sal y pimienta.
  7. Echa unas cucharaditas de la salsa a la ensalada ¡y listo!

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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